Говоренето за него не е еквивалент на слабост или липса на имаан.

Говоренето за него не е еквивалент на слабост или липса на имаан.

И все пак, отсъствието на нежност в общностите по въпроси, свързани с психичното здраве, е причината за хората, страдащи в мълчание.

През 2018 г. френски мюсюлманин скочи до смъртта му от Khaana Ka’aba (Голямата джамия) в Мека . Много ислямски общности осъдиха този акт, наричайки го отвратителен в очите на Бог. Това обаче подтикна и няколко мюсюлмани, особено тези на южноазиатското наследство, да изразят лични борби.

Този човек пое живота си в най -свещеното място в света за последователи на исляма. Ако религията беше единственият отговор за премахване на болката, нямаше да има по -добро място за него. Вместо това той реши да прекрати страданието си пред милиони хора.

Цялата основа на исляма е изградена при състрадание – това е, което го прави толкова красив. И все пак, липсата на нежност в общностите по въпроси, свързани с психичното здраве, е причината за хората, страдащи в мълчание. Говоренето за него не е еквивалент на слабост или липса на имаан.

Чудя се колко различен би бил животът ми, ако не бях търсил терапия през всичките тези години. Бих продължил да се удавя в черни вълни на депресия поради страх от нежелани реакции. Битките с психичното здраве са подобни на войната – продължаваме да се борим, докато един отбор не спечели. И за да надделее щастието, имаме нужда от Бог и добър терапевт.

За Bell Нека поговорим, как се готвите да говорите за психичното здраве във вашата общност? Боряли ли сте се със стигмата? Бих се радвал да чуя от вас!

desi ~ liciousious your, shahzadi devje

Shahzadi е награден регистриран диетолог (RD), регулиран от Колежа на диетите на Онтарио и сертифициран преподавател по диабет (CDE), Одобрен от Канадския съвет за сертифициране на преподавател по диабет. YouTuber и прословут Foodie, тя е посветена да ви помогне да прекратите войните си за готвене, да трансформирате здравето си и да бъде най -добрата версия на себе си! Shahzadi е експерт по хранене в ефир за CTV вашата сутрин и редовен сътрудник за глобални новини и други национални медии.

скок към рецепта

рецепта за печат

Медицински рецензиран от Shahzadi Devje, регистриран диетолог (RD) и сертифициран преподавател по диабет (CDE)

Ако все още не сте разбрали вашите рецепти за DESI, това индийско къри от патладжан е решението. Това е един от най-простите начини да издърпате рецепта за къри с аромат на Flavour Healthy Curry-с всички действия за готвене в един съд. Известен също като Brinjal Curry, кубчета патладжан и картофи се къкри в дебел меко подправен доматен сос, за да се създаде семейна вечеря. Веган, без глутен и не се напоява и с масло.

Какво е къри на патладжан?

Къри на патладжан (Brinjal Curry) произхожда от индийския субконтинент. И подобно на други международни кухни, Desi Food (южноазиатска кухня) е изключително различна за региона и страната. По този начин съществуват различни варианти на къри на патладжан в зависимост от сместа от подправки, билки и методи за готвене, родом от региона.

Думата къри идва от тамилската дума кари, което означава сос. В северната индийска кухня (районите включват Гуджарат, Махараштра, Пенджаб и Раджастан), кърито обикновено е на водна основа и понякога използват млечни и кокосови мляко. Индийски рецепти като пилешко месо, роти и наан, пилешко масло, самоза и панел Palak са само част от специалитетите на Steller Cuisine на Северна Индия.

Като моето къри от патладжан, обикновено ще намерите къри в Северна Индия за гъсти и богати. Въпреки че не съм бил прекомерно с подправките и лютините (защото децата предпочитат по -нежни къри), северните индийски къри обикновено са горещи и пикантни.

За разлика от тях, южноиндийската кухня (например районите на Андхра, Прадеш, Карнаката, Керела) се състоят от рецепти в вегетариански стил и някои не-вегетариански алтернативи. Dosa, Appam, Idli, Sambar и яхния, базирани на бобови растения, са уникални за тези региони. Млечните продукти също се използват в различни форми; Например, подправената мътеница се наслаждава заедно с оризови ястия. И разбира се, подправките са основни; Листата на къри, синапените семена, канелата и тамариндът са само няколко от многото вкусови бустери, използвани в кухнята на Южна Индия.

Вкусно къри на патладжан

За мен особено вкусното къри трябва да има картофи – меката им кремообразност маркира всичките ми кутии, за да създаде най -вкусното и полезно картофено къри от патладжан. Можете абсолютно да адаптирате рецептата по ваш вкус и да използвате по -малко или повече картофи.

Кои са основните съставки на Brinjal Curry?

патладжан – всеки тип работи добре в тази рецепта. Използвах азиатски патладжани (дълги и тънки), нарязани на средни парчета, като всяко парче има някаква кожа. Кожата държи парчетата заедно по време на готвене и им пречи да се разпаднат. Индийските синапени семена – те са лесно достъпни в международния участък на хранителния магазин, както и в азиатските магазини. Когато са закалени в горещо масло, синапените семена изскачат, пукайте и освободете остър аромат. Нуждаете се само от малка сума, за да донесете Zing във вашите къри; Моят среден пакет синапени семена върви дълъг път. И ще забележите, че ги използвам доста доста малко в рецептите си за деси – нахут къри на зеле, Байган Бхарта, Handvo са няколко от нашите любими лесни индийски рецепти за вечеря. Кориандър семена – Те доставят сладък, ароматен вкус, за който трябва да умрете. Вместо да използвам кориандър на прах, обичам да смазвам всички семена на прах, защото те носят повече аромат на oodles. Това прави разлика. Подобно на синапените семена, те също са лесно достъпни.Curry Powder – Доброкачествен къри на прах ще направи или счупи къри. Madras Curry Powder работи добре, въпреки че бихте могли да използвате пресни или сушени къри листа и да ги закажете с синапените семена. Това също ще внесе този профил на аромат на къри в кърито на патладжана ви. Ако имах под ръка пресни листа от къри, честно казано щях да ги използвам. Няма нищо подобно. Популярни добавки – нищо изключително тук, но основите: канела, дафинови листа, лют червен пипер, чесън. Гарам Масала и Лимон. Всичко това помага да се запази количеството сол (натрий) в проверка. Томато – дебела целулоза или пасати работи като чар, за да създаде дебело къри. Бихте могли да добавите щедро петно от доматено паста + вода, ако нямате Passata.

Как да направите къри на патладжан – стъпка по стъпка

започнете с измиване и приготвяне на патладжаните и картофите; Нарежете на малки/средни парчета (изображения 1-2) закалете всички подправки в горещо масло (изображение 2), за да засилите аромата на вашето къри. Това е любимата ми част. Добавете доматените Passata заедно с прахообразните подправки, сол и зелени лют червен пипер – които не са задължителни (изображения 4-6). В този момент запазвам топлината на ниска/средна, за да предотвратя разпръскване. Добавете патладжана, картофите и водата. Разбъркайте добре, за да покриете всички парчета (изображение 7). Отделете времето си тук. Покрийте и гответе на среден/слаб огън за 20-25 минути или докато се приготви (изображение 8). Не забравяйте да се регистрирате няколко пъти, за да сте сигурни, че кърито не се придържа към дъното на гърнето ви. Финиш, като гарнирате с лимонов сок, гарам масала и пресен кориандър (изображение 9). Обичам да мисля за тази част като черешка на торта 🙂serve горещо (изображение 10) с роти, наан, парат. Особено ми харесва това с киноа и/или сурова салата. Omg.

desi ~ licious top tips

Патладжанът и картофи по -свежи кориандъра, толкова по -добре да засилите аромата на вашето къри на патладжан. Опитайте и изберете семена от кориандър и ги смачкайте на прах. Това е смяна на играта, когато става въпрос за Flavour. Добавете повече или по-малко картофи, за да отговарят на вашите индивидуални нужди. Направете топлината на това къри, като увеличите или намалите броя на зелените чили. > Използва по-малко масло, без да се компрометира на аромата на сол, захранвана от растения, но все пак изобилие от аромат

Една порция* от моето кремаво къри на патладжан е:

Отличен източник на фибри, витамин С и IRERIT съдържа малко Fata Добрият източник на витамин АА Добър източник на калций

*Процент дневни стойности се основава на 2000 калорична диета.

е brinjal добър за здраве?

Патладжанът е нискокалоричен , Ниска гликемична индексна храна. Чаша суров патладжан съдържа приблизително 20 калории и почти 5 g въглехидрати – почти половината от които идват от фибри. С почти всяка мазнина, патладжанът е източник на много витамини и минерали: манган (важен за здрави кости), калий, витамин К, витамин С, витамин В, магнезий, за да назовем няколко. Интересното е, че кожата на патладжаните съдържа големи количества антиоксиданти, наречени антоцианини (мощни антиоксиданти), които показват, че се борят с болести, като сърдечно -съдови състояния и някои видове ракови заболявания. Да не говорим, антиоксида Моят блогнтите играят съществена роля в поддържането на доброто здраве.

По -лесни индийски рецепти за къри, които може да харесате:

яйце къри с Turnipschicken Dhansakvegan Tikka Masalabutter Chicken

Кой е вашият любим Начин да се насладите на патладжан? Споделете в секцията за коментари по -долу!

Ако опитате тази лесна рецепта за веган къри, бих се радвал да чуя от вас! Оставете коментар, оценете го или споделете снимка и хештаг с #DesiliciousRd в Instagram, Facebook и Twitter! Нямам търпение да видя вашите снимки.

desi ~ liciousious your,

Искате безплатно вкусно оферта?

индийско къри от патладжан с картофи

Автор Шахзади Devje

5 от 1 Гласувайте

print

pinif все още не сте разбрали рецептите си за Desi, това индийско къри на патладжан е решението. Това е един от най-простите начини да издърпате рецепта за къри с аромат на Flavour Healthy Curry-с всички действия за готвене в един съд. Известен също като Brinjal Curry, кубчета патладжан и картофи се къкри в дебел меко подправен доматен сос, за да се създаде семейна вечеря. Веган, без глутен и не е напоен или с масло. , измито, нарязано на малки/средни парчета ▢ 4 картофи средни, златисто сърце или жълта плът, измита, нарязана на малки/средни парчета▢ 1 ½ с. Л. Екстра върджин зехтин ▢ ½ с. Л. ▢ 2 дафинови листа ▢ 1½ чаши домати пасата дебел стил coulis▢ 2 ч. Л. Къри на прах ▢ 2 ч. Л. Кориандър семена, натрошени на прах ½ ч. Л. Куркума на прах ¼ 1½ ч. Л. Солна сол ▢ 2 зелени лют червен пипер, измита ¼ чаша ¼ ч. Л. GARAM MASALA▢ ½ чаша кориандър свеж, измит, фино нарязан за гарнитура ▢ 1 с. Л. Лимонов сок Прясен

Инструкции

Измийте и пригответе патладжаните и картофите; Нарежете на малки/средни парчета и оставете настрана. Загрейте маслото и запържете чесъна, синапените семена, канелата и дафиновите листа. След като синапените семена започнат да се напукват, добавете доматената пасатка заедно с кърито на прах, куркума, кориандър на прах, сол и зелени лют червен пипер. Разбъркайте, за да разбъркате добре. Добавете патладжана, картофите и водата. Разбъркайте добре, за да покриете всички парчета. Колак и гответе на среден/слаб огън за 20-25 минути или докато се приготви. Не забравяйте да се регистрирате няколко пъти, за да сте сигурни, че кърито не се придържа към дъното на вашия пот. Гарниш с лимонов сок, гарам масала и пресен кориандър. Сервирайте горещо с роти, naan, paratha.

Бележки

Патладжанът и картофи разлика. По -свежият кориандър, толкова по -добре да засилите аромата на вашето патладжан къри. Опитайте и изберете семена от кориандър и ги смачкайте на прах. Това е смяна на играта, когато става дума за flavour. Добавете повече или по-малко картофи, за да отговарят на вашите индивидуални нужди. Fat 36% Daily Value*Fat 4g6%Saturated Fat 1g5%Sodium 557mg23%Potassium 2003mg57%Carbohydrates 47g16%Fiber 14g56%Sugar 15g17%Protein 9g18% Vitamin A 931IU19%Vitamin C 113mg137%Calcium 239mg24%Iron 8mg44% * Percent Daily Values are Въз основа на диета с калории от 2000 г.

скок към рецепта

скочи към видео

рецепта за печат

Медицински прегледан от Shahzadi Devje, регистриран диетолог (RD) и сертифициран преподавател по диабет (CDE)

Научете как да разбиете домашно приготвена паратта (южноазиатска плоска хляб) за минути с моята лесна и здравословна рецепта за пържене на тигана. Хрупкавата вкуса с полезни добавки като ленено хранене и конопени семена правят тази универсална рецепта за паратта, която да изживеете по-често. Насладете се на тръби горещи с прекрасна чаша масала чай. О, това е класическо! Но можете да излезете всички и да сервирате заедно с дебел и кремообразен дал. Защо да не прегърна моята подбор – защото когато времето е стегнато – слаб със славно авокадо, отгоре с дебел вегетариен деси омлет, ролка и придвижване. Това е наистина неустоимо!

Вкусен домашен индийски плосък хляб

Какво е?

Няма много храни по -вкусни от домашната паратта. Това е вид южноазиатски плосък хляб, който ще намерите във всички форми и размери. Обикновено се пържи в олио или масло, но обичам да правя по -лека версия у дома – по -здравословен обрат на класическа пакистанска рецепта. И аз обичам да имам моя малък човек, господарният IZ, точно до мен, да се търкаля, да се разпръсне и пресъздаде червей в кухнята. Винаги си представям моето 6-годишно аз, с любимата си баба, правейки точно същото. Скъпоценните спомени оживяват сега – преди очите ми.

Научете как да разбиете домашно приготвен южноазиатски плосък хляб за минути.

Има безкрайни начини да ги направите и тази версия е може би Амалгамация на роти и парат. Той използва минимално масло и благодарение на богатото на протеини ленени ястия и конопени семена, също е особено плътно и удовлетворяващо!

Те могат да бъдат направени обикновени (като това) или пълнени със зеленчуци (например , картофи, репички, карфиол). Други стандартни опции също могат да включват месо. Обичам да хвърля всякакви подправки, за да дам на рецептата си различни профили на вкус – да разтърсвам нещата от време на време. Освен вече споделените опции, те могат да се наслаждават заедно с туршии, кисело мляко или къри.

е paratha същата като roti?

В моя опит, основната разлика е на масло. Когато правите парати, навито тесто е изтрито с масло или масло и се сгъва, за да го превърне във вихър. Всеки път, когато се навие, той се четка с допълнително масло и процесът се повтаря няколко пъти. Това изгражда слоеве, които създават хрупкав плосък хляб. Просто правя това веднъж, за да сведе маслото до минимум. След това се търкаля и се пържи върху тава (кръгъл пояс) или тиган. Топлината и маслото водят до люспеста и хрупкава текстура. И ние го обичаме по този начин!